十月份学生菜谱 - 内容 - 董李凤美康健学校

日期	年龄组	菜谱
10/6	学前	糖醋小肉、炒牛心菜、毛菜土豆汤、豆沙包、小水饺
10/6	总校	糖醋小肉、炒牛心菜、毛菜土豆汤
10/7	学前	红烧鸡根、炒三丝、番茄蛋汤、叉烧包、核桃酥
10/7	总校	红烧鸡根、炒三丝、番茄蛋汤
10/8	学前	五彩拌饭、芹菜肉丝豆腐羹、小刀切、红枣粥
10/8	总校	五彩拌饭、芹菜肉丝豆腐羹沈坤、程昂、曹俊、俞益清、张云鹤：五彩拌饭、芹菜肉丝羹
10/9	学前	杂菜炒虾仁、青菜贡丸汤、烧卖、葱油面包
10/9	总校	杂菜炒虾仁、青菜贡丸汤
10/10	学前	肉饼蒸蛋、糖醋甜椒、生菜粉皮汤、奶黄包、水果/饼干
10/10	总校	肉饼蒸蛋、糖醋甜椒、生菜粉皮汤时专皓：红烧排条、糖醋甜椒、生菜粉皮汤
10/13	学前	红烧肉丸、绿豆芽炒胡萝卜丝、冬瓜虾皮汤、葱油饼、小馄饨
10/13	总校	红烧肉丸、绿豆芽炒胡萝卜丝、冬瓜虾皮汤
10/14	学前	干煎鲳鱼、炒素、紫菜虾皮汤、肉松面包
10/14	总校	干煎鲳鱼、炒素、紫菜虾皮汤程昂：炒酱、生菜油豆腐汤
10/15	学前	咖哩土豆鸡块、毛菜油豆腐粉丝汤、小餐包、蛋花粥
10/15	总校	咖哩土豆鸡块、毛菜油豆腐粉丝汤
10/16	学前	红烧肉排、葱油黄瓜、青菜香菇汤豆沙包、小蛋糕
10/16	总校	红烧肉排、葱油黄瓜、青菜香菇汤
10/17	学前	咸菜肉丝面、大肉包、水果/饼干
10/17	总校	咸菜肉丝面、大肉包屠慎远、时专皓、张云鹤、胡恩焘、胡宗添、程昂、沈阳帆、悌姆：炸中翅、鲜芹炒豆干、番茄粉皮汤
10/20	学前	红烧素鸡、小排冬瓜汤、南瓜饼、小蛋糕
10/20	总校	红烧素鸡、小排冬瓜汤
10/21	学前	杨梅肉丸、百叶丝炒青菜、紫菜开洋汤、风糕、蝴蝶酥
10/21	总校	杨梅肉丸、百叶丝炒青菜、紫菜开洋汤程昂：杨梅肉丸、百叶丝炒青菜、豆腐虾皮蛋汤
10/22	学前	红烧鸭块、卷心菜胡萝卜丝、葱花冬瓜汤、叉烧包、水果羹
10/22	总校	红烧鸭块、卷心菜胡萝卜丝、葱花冬瓜汤
10/23	学前	金针菇炒肉丝、酱蛋、卷心菜番茄汤、枣泥包、羊角面包
10/23	总校	金针菇炒肉丝、酱蛋、卷心菜番茄汤

10/24	学前	盐水虾、清炒杭白菜、冬瓜汤、烧买、水果/饼干
10/24	总校	盐水虾、清炒杭白菜、冬瓜汤
10/27	学前	糖醋小肉、炒牛心菜、毛菜粉丝汤、小刀切、鲜肉小馄饨
10/27	总校	糖醋小肉、炒牛心菜、毛菜粉丝汤
10/28	学前	香煎鱼排、番茄炒蛋、奶黄包、豆沙面包
10/28	总校	香煎鱼排、番茄炒蛋时专皓、程昂：菜饭、罗宋汤
10/29	学前	五彩拌饭、生菜肉丝粉丝汤、肉包、血糯米粥
10/29	总校	五彩拌饭、生菜肉丝粉丝汤
10/30	学前	葱油鸡腿、肉糜粉丝煲、毛菜土豆汤、松糕、小馄饨
10/30	总校	葱油鸡腿、肉糜粉丝煲、毛菜土豆汤
10/31	学前	青菜肉丝香菇面、奶黄包、水果/饼干
10/31	总校	青菜肉丝香菇面、奶黄包屠慎远、时专皓、张云鹤、胡恩焘、胡宗添、程昂、沈阳帆、悌姆：油爆虾、炒牛心菜、毛菜汤

[饮食新知]：

食盐与健康

食盐是人们生活中使用最广泛的烹调佐料，也是人体不可或缺的食物。有许多人，特别是沿海一带居民往往吃东西“口重”，烧菜、做汤都喜欢多放盐，认为一是口味好，二是对身体有利，甚至误认为能吃咸的人身体好。殊不知长期多吃盐和盐腌制品对身体健康有害。其中，较为突出的有两种病。一种是高血压。吃盐过多是引起高血压的重要因素之一。2004年10月我国营养与健康状况调查结果显示“高盐饮食与高血压的患病风险密切相关。”日本人平均每天的钠(主要在食盐中)摄人量是美国人的2-4倍，人群中几乎三分之一患高血压。我国西南山区由于交通不便，食盐供应较差。曾普查2000人，未发现一例高血压。广州、福州等高血压低发区人们每日食盐量只有6—7克。北京市约1／5人口患高血压，是广州市的4．4倍，与“南甜北咸”饮食习惯相对应，呈自北向南明显下降趋势。还有部分人对食盐特别敏感，高盐食物会使他们的血压明显增高，而严格限制食盐摄人后，血压会随之下降。在我国近1．3亿高血压患者中，这类盐敏感性高血压估计不少于3000万。因此，控制食盐量对预防和治疗高血压都是不可忽视的。

另一个是胃癌。最近国外一项研究显示，胃癌是世界上第四大常见癌症，第二高死亡率的癌症。世界卫生组织报告，胃癌发生率与各地居民食用的食盐量密切相关。每天摄人12—15克盐的人群，患胃癌的风险比一般人增加一倍。日本沿海地区居民癌症罹患率是其它地区10倍以上。大量的事实表明，为了预防和减少高盐食物引起的疾病，必须从基本观念和菜肴制作上，彻底改变嗜盐的不良习俗。做到“限盐如限糖”、“做菜淡些、淡些、再淡些”，将每人每日盐摄人量控制在5-6克以下，大约相当于一个3口之家每月食用1市斤盐左右。