校徽
 
 
栏目:公示公告 | 校园动态 | 学校概况 | 招生入学 | 教育收费 | 师资队伍 | 团队工作 | 家长频道 | 教育科研 | 图书馆 | 网站管理
 
相关内容列表:
首页 > 教育科研 > 课程开发 > 生活技能  
 
水果色拉

作者(来源):旺晓燕    发布时间:2006-09-26

教学目标:
1、知道并选用水果色拉中的材料
2、巩固剥、刨、切的方法
3、了解并初步学会制作水果色拉的过程
4、小组合作,体验快乐,分享成功
教学准备:
1、苹果、香蕉、水果罐头(菠萝、椰果、樱桃)、色拉酱
2、刨刀、刀、砧板、一次性桌布、一次性盘子、牙签等
3、反穿衣(课前穿好)、一次性手套、一次性口罩
4、录像、工序图
教学课时:第1课时
教学建议:
一、观察、品尝、思考
1、师:(出示水果色拉)这是什么?
回答一:(色拉)色拉很多种,那这是什么色拉呢?
回答二:(水果色拉)请大家来尝一尝,到底是不是呢?
回答三:(不知道)那么就请大家尝一尝,是什么?
2、师:你吃到了什么?
生答,师根据回答放实物及图片
还有些什么呢?认识菠萝罐头、椰果罐头、樱桃罐头。
3、师:今天我们就用这些水果做水果色拉。
出示课题:水果色拉
齐读课题
二、了解色拉的制作材料
1、做水果色拉,还有一样很重要的东西,就是。。。
2、认识色拉酱
3、齐说:色拉酱
三、提炼生活经验,了解制作工序
师: 谁做过水果色拉?(有没有看到妈妈做过?)
情况一:我做过或是妈妈做过
1、尝试说说是怎么做的。
2、看看杨老师是怎么做的(播放录象,仔细观察)
情况二:(学生说不出)
1、看看杨老师是怎么做的(播放录象,仔细观察)
*录像分2段播放:
第一段:洗、刨皮、剥皮、切块
这段录像里你看到了什么? (根据学生回答师放图片)
提问:录像里苹果和香蕉是切成什么形状的?(切成小块)
接下来大家继续仔细观看录像,看看后面是怎么做的?
第二段:挤、拌
这段录像里你看到了什么? (根据学生回答师放图片)
在挤色拉酱的时候,挤了多少呢?(沿着水果四周绕一圈)
这就是制作水果色拉的步骤:(总结)1、洗苹果,2、刨苹果皮、剥香蕉,3、把苹果和香蕉都切成小块,4、撕开色拉酱袋口,挤出色拉酱沿着水果四周绕一圈,用筷子搅拌。
四、实践操作
异质分组,互相合作
知道了制作步骤,我们就要自己动手,分小组做水果色拉了。
老师布置任务:
1、在制作之前,请大家和杨老师一起带好一次性的口罩和手套,组长要帮一帮你的同伴
2、每个小组有一份制作水果色拉的材料
3、请组长帮助你的同伴剥香蕉,另一个同学负责刨苹果皮(提示:注意不要把皮刨在外面)
4、组长负责把苹果切成小块,组员把香蕉切成小块。
5、桌上有2个玻璃大碗,请把切成小块的苹果和香蕉分别放在大碗里。
*切完之后:现在可以把手套脱掉了(示范放进盆子里),请组长把砧板、刀和盆子放到旁边
6、桌上有小碗,每人拿一个碗(师边说边做)用勺子每样水果舀2勺,放上色拉酱,用筷子搅拌
四、品尝、体验快乐
1、品尝
2、大家真能干,自己制作了非常好吃的水果色拉

板书:
水果色拉
材料:(实物图片)苹果、香蕉、水果罐头(菠萝、椰果、樱桃)、色拉酱
步骤:(实物图片)1、 2、 3、 4、
洗 刨 切 挤
剥 拌

版权所有:董李凤美康健学校 沪公网安备 31010402000590号