教学目标：
1、知道并选用水果色拉中的材料
2、巩固剥、刨、切的方法
3、了解并初步学会制作水果色拉的过程
4、小组合作，体验快乐，分享成功
教学准备：
1、苹果、香蕉、水果罐头（菠萝、椰果、樱桃）、色拉酱
2、刨刀、刀、砧板、一次性桌布、一次性盘子、牙签等
3、反穿衣（课前穿好）、一次性手套、一次性口罩
4、录像、工序图
教学课时：第1课时
教学建议：
一、观察、品尝、思考
1、师：（出示水果色拉）这是什么？
回答一：（色拉）色拉很多种，那这是什么色拉呢？
回答二：（水果色拉）请大家来尝一尝，到底是不是呢？
回答三：（不知道）那么就请大家尝一尝，是什么？
2、师：你吃到了什么？
生答，师根据回答放实物及图片
还有些什么呢？认识菠萝罐头、椰果罐头、樱桃罐头。
3、师：今天我们就用这些水果做水果色拉。
出示课题：水果色拉
齐读课题
二、了解色拉的制作材料
1、做水果色拉，还有一样很重要的东西，就是。。。
2、认识色拉酱
3、齐说：色拉酱
三、提炼生活经验，了解制作工序
师: 谁做过水果色拉？（有没有看到妈妈做过？）
情况一：我做过或是妈妈做过
1、尝试说说是怎么做的。
2、看看杨老师是怎么做的（播放录象，仔细观察）
情况二：（学生说不出）
1、看看杨老师是怎么做的（播放录象，仔细观察）
*录像分2段播放：
第一段：洗、刨皮、剥皮、切块
这段录像里你看到了什么？ （根据学生回答师放图片）
提问：录像里苹果和香蕉是切成什么形状的？（切成小块）
接下来大家继续仔细观看录像，看看后面是怎么做的？
第二段：挤、拌
这段录像里你看到了什么？ （根据学生回答师放图片）
在挤色拉酱的时候，挤了多少呢？（沿着水果四周绕一圈）
这就是制作水果色拉的步骤：（总结）1、洗苹果，2、刨苹果皮、剥香蕉，3、把苹果和香蕉都切成小块，4、撕开色拉酱袋口，挤出色拉酱沿着水果四周绕一圈，用筷子搅拌。
四、实践操作
异质分组，互相合作
知道了制作步骤，我们就要自己动手，分小组做水果色拉了。
老师布置任务：
1、在制作之前，请大家和杨老师一起带好一次性的口罩和手套，组长要帮一帮你的同伴
2、每个小组有一份制作水果色拉的材料
3、请组长帮助你的同伴剥香蕉，另一个同学负责刨苹果皮（提示：注意不要把皮刨在外面）
4、组长负责把苹果切成小块，组员把香蕉切成小块。
5、桌上有2个玻璃大碗，请把切成小块的苹果和香蕉分别放在大碗里。
*切完之后：现在可以把手套脱掉了（示范放进盆子里），请组长把砧板、刀和盆子放到旁边
6、桌上有小碗，每人拿一个碗（师边说边做）用勺子每样水果舀2勺，放上色拉酱，用筷子搅拌
四、品尝、体验快乐
1、品尝
2、大家真能干，自己制作了非常好吃的水果色拉

板书：
水果色拉
材料：（实物图片）苹果、香蕉、水果罐头（菠萝、椰果、樱桃）、色拉酱
步骤：（实物图片）1、 2、 3、 4、
洗 刨 切 挤
剥 拌