教学目标: 1、知道并选用水果色拉中的材料 2、巩固剥、刨、切的方法 3、了解并初步学会制作水果色拉的过程 4、小组合作,体验快乐,分享成功 教学准备: 1、苹果、香蕉、水果罐头(菠萝、椰果、樱桃)、色拉酱 2、刨刀、刀、砧板、一次性桌布、一次性盘子、牙签等 3、反穿衣(课前穿好)、一次性手套、一次性口罩 4、录像、工序图 教学课时:第1课时 教学建议: 一、观察、品尝、思考 1、师:(出示水果色拉)这是什么? 回答一:(色拉)色拉很多种,那这是什么色拉呢? 回答二:(水果色拉)请大家来尝一尝,到底是不是呢? 回答三:(不知道)那么就请大家尝一尝,是什么? 2、师:你吃到了什么? 生答,师根据回答放实物及图片 还有些什么呢?认识菠萝罐头、椰果罐头、樱桃罐头。 3、师:今天我们就用这些水果做水果色拉。 出示课题:水果色拉 齐读课题 二、了解色拉的制作材料 1、做水果色拉,还有一样很重要的东西,就是。。。 2、认识色拉酱 3、齐说:色拉酱 三、提炼生活经验,了解制作工序 师: 谁做过水果色拉?(有没有看到妈妈做过?) 情况一:我做过或是妈妈做过 1、尝试说说是怎么做的。 2、看看杨老师是怎么做的(播放录象,仔细观察) 情况二:(学生说不出) 1、看看杨老师是怎么做的(播放录象,仔细观察) *录像分2段播放: 第一段:洗、刨皮、剥皮、切块 这段录像里你看到了什么? (根据学生回答师放图片) 提问:录像里苹果和香蕉是切成什么形状的?(切成小块) 接下来大家继续仔细观看录像,看看后面是怎么做的? 第二段:挤、拌 这段录像里你看到了什么? (根据学生回答师放图片) 在挤色拉酱的时候,挤了多少呢?(沿着水果四周绕一圈) 这就是制作水果色拉的步骤:(总结)1、洗苹果,2、刨苹果皮、剥香蕉,3、把苹果和香蕉都切成小块,4、撕开色拉酱袋口,挤出色拉酱沿着水果四周绕一圈,用筷子搅拌。 四、实践操作 异质分组,互相合作 知道了制作步骤,我们就要自己动手,分小组做水果色拉了。 老师布置任务: 1、在制作之前,请大家和杨老师一起带好一次性的口罩和手套,组长要帮一帮你的同伴 2、每个小组有一份制作水果色拉的材料 3、请组长帮助你的同伴剥香蕉,另一个同学负责刨苹果皮(提示:注意不要把皮刨在外面) 4、组长负责把苹果切成小块,组员把香蕉切成小块。 5、桌上有2个玻璃大碗,请把切成小块的苹果和香蕉分别放在大碗里。 *切完之后:现在可以把手套脱掉了(示范放进盆子里),请组长把砧板、刀和盆子放到旁边 6、桌上有小碗,每人拿一个碗(师边说边做)用勺子每样水果舀2勺,放上色拉酱,用筷子搅拌 四、品尝、体验快乐 1、品尝 2、大家真能干,自己制作了非常好吃的水果色拉
板书: 水果色拉 材料:(实物图片)苹果、香蕉、水果罐头(菠萝、椰果、樱桃)、色拉酱 步骤:(实物图片)1、 2、 3、 4、 洗 刨 切 挤 剥 拌
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